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订购驴肉，驴因其貌不扬，受尽了人类的不公待遇和贬损。然千百年来，人们却离不开驴，多少文人墨客以驴为伴，骑驴咏诗,商人用驴驮运商品，农家用驴耕地推磨，兵家用驴运送粮饷，即使死后也毫无保留地慷慨献身，让馋嘴者食肉啃骨，让阳虚者吃肾（鞭），让富男贵女们熬皮制膏滋补身子。随着社会的发展进步，机械、车辆逐渐代替了驴、马，加之人们无度的宰杀，国内大多地区驴已绝迹。唯在边陲西域尚有为数不多的毛驴作为人们的代步工具，其主要分布在新疆南疆喀什地区。但由于内地人食肉和熬皮的需要，其数量每年都在大幅度减少，成为稀有物种资源，国内不少地区斥巨资设保种站，以防绝种。乳中新贵，圣洁健康驴除了忠于人类，辛勤劳作外，其全身皆为宝物。其肉不仅味美，而且与猪、牛、羊肉相比，蛋白质高出四分之一到一倍，脂肪相当于其五分之一到十分之一，富含八种人体必需氨基酸，属一种低脂肪、高蛋白的食物，并且还具有的保健、医疗功效。人常说“天上龙肉，地上驴肉”，有其科学道理。驴皮、驴鞭的保健功能更是人皆知之，并且形成了的产业体系，知名的“东阿阿胶”、“陕西五香驴肉”享誉全国。驴肉、驴皮尚且如此珍贵，而驴体之精华“驴奶”，不仅是一种高营养，而且其保健医疗作用更加显著。驴奶中富含丰富的硒元素、乳清蛋白、必需氨基酸、必需脂肪酸和上皮细胞生长因子，被营养界称为乳中珍品。唐朝药王孙思邈和明朝医圣李时珍都对驴奶的药用功效做过精辟的论述和肯定。外国人对驴奶也有很高的赞赏；印度人称驴奶是婴幼儿的乳品；意大利一位托里西女士养驴救子的故事被传为佳话；埃及人称驴奶是美容珍品……因此外国人将驴奶看做可治百病的灵丹妙药、万灵仙丹。驴奶虽可养生，可医治百病，但由于驴的产奶期很短，产奶量极少，一个泌奶期仅有一百多天，每天仅产一斤左右，资源稀有珍贵。在过去，一直未能形成产业化，庶民百姓无福享用，只可以少数达官显贵吃到。

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